Sakaya Kitchen的Kalbi块薯片食谱

如果我们说的是南佛罗里达最美味的美食之一Sakaya厨房《Kalbi Chunk d Tots》将轻松进入前五名。它有腌制好的肉,奶酪酱和炸土豆.......已售出!我第一次吃的时候,还没吃到一半,我就又去排队要了另一个。

卡尔比短肋排腌料:

将所有材料与短肋肉混合,盖上盖子,腌制过夜。

  • 1磅的肋骨,切成1/4英寸厚的块
  • 一杯酱油
  • 2汤匙香油
  • 一汤匙姜,切碎
  • 一汤匙切碎的大蒜
  • 1茶匙黑胡椒,磨碎
  • 1个黄洋葱,切成片
  • 1个苹果,切成薄片

奶酪酱:

在食品加工机中混合原料直到光滑。

  • 一杯正在融化的新鲜白奶酪
  • 一杯韩国红辣椒酱
  • 1瓣大蒜
  • 1葱
  • 水,如果有必要混合

块就问小孩:

  • 1磅土豆块
  • 1捏海盐
  • 2杯芝士酱(见上文)
  • 1磅短肋骨(见上文)
  • 葱,切
  • 辣椒酱

使用方法:

大约可以做4份

  1. 将烤架调至高温。小排骨用大火烤至熟透。备用。
  2. 用375华氏度将土豆块炸至金黄色。
  3. 将土豆块从油中取出放入搅拌碗中。拌入一小撮海盐和奶酪酱,直到涂上一层。
  4. 把短肋肉切成一口大小的块。
  5. 将土豆泥混合物放入盛菜的碗中,上面放上小排骨,用葱花和辣酱装饰。

多亏了厨师理查德·黑尔斯感谢您允许我们重印这份食谱。

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