在黑石格栅的烹饪汉堡

粉碎黑石扒手的汉堡

在你开始阅读之前,我只是想让你知道,我将交替使用Blackstone, griddle, grill和flattop这些术语。

过去几年我一直在尝试掌握黑石的使用方法。我通常是个守旧派chargrill的家伙。

这是一个漫不灵欲的战斗,如何简化整个过程,但我发现我越准备好了,也是烹饪的更容易。

99%的时间,我粉碎了平顶上的汉堡。

如果你在Instagram上关注我,那应该毫不奇怪,知道粉碎汉堡是我的果酱。

有时候,如果你在天气好的时候找到我,我可能会在上面涂黄油,烤我的汉堡面包。

我相信你已经听过无数次了,但你需要一种脂肪含量高的汉堡,80-20就可以了。

我真的很喜欢肉骨制的80/20碎牛肉。

你需要的东西

无花果和叶子的黑石滴盘衬垫
Fig & Leaf的黑石兼容后滑脂杯衬套

我列出了一些我在黑石烤盘上砸汉堡时使用的东西。

  1. 一个黑石扒炉
  2. 一个Patty Smasher某种排序,王子城堡使卡迪拉克肉类压力机。如果这个名字似乎熟悉,那么你可能看过这部电影。Prince Castle是公司Ray Kroc的销售Multimimixers
  3. 一个调味料泥在美国,百仕通(Blackstone)就制造了一个,而市场上还有更多的选择
  4. 一个热气腾腾的圆顶如果你想要更炫或者等不及要融化你的奶酪
  5. 如果在晚上做饭,就像育空烤灯。晚上不点灯做饭,简直是噩梦。
  6. 一个非常棒的刮刀,我用中国建设银行- 500由两部。它很结实,而且大一些,这使得它更容易抓紧。
  7. 倾听,你真的不需要这些,但是无花果和叶子的后部油脂杯衬垫但他们确实在您的烹饪冒险结束时进行了10倍更轻松的清理。

让这个肉食派对开始吧

如果你想要一个更小的滑块,那么你应该考虑2盎司。

我最喜欢的是双层汉堡,每个肉饼重约3盎司。

你要把牛肉做成肉丸,但不要乱揉,把它们卷起来,就完成了。

我很高兴地设置了黑石。一旦宝宝正在进行,将少数牛肉放在烤架上。

烤架必须超级热。

如果你像我喜欢的那样在晚上做饭,而且没有很好的照明,那你应该使用育空烧烤灯。

我就用这个除非你想让你的朋友和家人拿着手机在你身边晃悠。

SH * TE的粉碎

黑石汉堡野兽
我在烹饪汉堡时如何想象自己

如果你还没有任何配件,一个好的开始是粉碎汉堡工具包跨入

它带来了我曾几何时,将被称为圆形培根压力机。

重要的是你要用某种重型压肉机。

没有一个吗?

就像我在上面的图片中所做的那样,使用两个较弱的抹刀的粉碎力。

现在,汉堡粉碎机是理想的你猜对了,把球砸到热的平板上。

如果你先在两者之间加一张羊皮纸,会让你的生活更轻松。

您不想处理与牛肉和闪亮物品发生的可怕粘性情况。

在他们身上放点奶酪

使用黑石香料挖泥船
使用黑石香料挖泥船

你想要赛季那些扁平的肉球。

盐和胡椒粉的混合很好,或者你喜欢用调味盐。

我总是把我要用的东西都准备好,然后用某种方式摇匀。

如果你以前没吃过的话,牛排调味料也很好用。

一旦这些汉堡几乎准备就绪,你将抓住那个刮刀并翻转他们,婴儿。

给他们一分钟的时间,把奶酪片放在上面。

美国奶酪是搭配碎汉堡的最佳选择,因为它具有特殊的融化特性,但如果你想要更高级的尝试Manchego

如果你有蒸汽或者奶酪熔化穹顶,是时候把它弄出来了。

盖住它们,甚至可以在周边放一些水,以产生一些蒸汽,加速这一过程。

现在剩下的就是组装三明治了。

记住,不要在最后削减角落,总是使用伟大的面包。

我用马丁的土豆卷。

不是所有地方都能买到,但你可以在亚马逊上买到。

让我们完成这一点

汉堡野兽汉堡汉堡
双层芝士汉堡配马丁土豆卷配黑石牌野兽酱

不要偷懒,也不要忘了自己吃完后要打扫卫生。没有比现在更好的时间了,也就是你刚做完饭。

我喜欢用Cuisinart刮板来清除黑石上所有美味的残渣。

这不是我购买的第一个刮刀,但我更喜欢把握这个加上的抓地力。

如果你想知道,那酱是一个番石榴辣酱番茄酱是的,它是可用的购买

哦,最后一件事,空气煎锅不是吃汉堡的好方法。

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