用空气煎锅做汉堡

用空气煎锅做汉堡

我发誓,如果再有人跟我说他们用空气炸锅做的汉堡最好吃,我就朝他们扔个冷冻肉饼。好吧,这可能有点过分了,但适可而止,我明白。

所有这些关于空气炸锅的讨论促使我买了一个空气炸锅就在流行病蔓延的时候。我们发现自己在家做饭的时间更多了,所以这似乎也是合适的时机。

所以我去亚马逊买了Cuisinart TOA-60BKS对流烤面包机烤箱空气炸锅黑色不锈钢。

我必须对你完全诚实;我不知道自己在做什么。

看来我选了一个最有特色的空气炸锅。

功能按钮包括:温烤、烤、吐司、烤、炒。这里有一个学习曲线,但幸运的是,我确实有时间投入。

一路上我犯了几个错误,比如我用Broil做汉堡的时候把整个房子都熏黑了。更糟糕的是,我是在早上7点做的。

谁愿意在烟雾弥漫的家里醒来,肯定不是我妻子!

不要像野兽一样。

PRO-TIP:当你烹饪像培根和汉堡这样的食物时,在你的空气炸锅的抽屉或篮子里加点水,这样可以防止烟雾弥漫。

美膳雅空气炸锅旋钮
美膳雅空气炸锅旋钮

是时候用空气炸锅做汉堡了

新鲜汉堡和冷冻汉堡的区别

在新鲜汉堡和冷冻汉堡之间做出选择可能是最重要的决定。

空气炸锅里的新鲜汉堡

阳光供应新鲜牛肉饼
阳光供应新鲜牛肉饼

我第一次尝试用空气炸锅烹饪汉堡时,用的是阳光供应(Sunshine Provisions)的半磅肉饼,就是我在我的BEAST Boxes里卖的那种。

如果可以,使用新鲜的,不要冷冻的,你最终会得到最好的效果与空气炸锅。

我开始做我更喜欢的新鲜牛肉汉堡了。

主要原因是它们可以煮得更快,我等得有点不耐烦了。

如果你喜欢的话,你可以在制作芝士汉堡的时候把肉饼加两倍。

空气炸锅里的冷冻汉堡

Holten Frozen Burgers的Chophouse餐厅
霍顿汉堡店的Chophouse

当我别无选择,必须使用冷冻肉饼时,Chop House By Holten Steak Burgers是我的选择。

我的冰箱里总是有一个备用盒子,以备不时之需。

肉饼的重量是1/3磅,这使它们处于一个最佳位置,介于有时不太丰满的1/4磅和很多时候太丰满的1/2磅之间。

没有理由解冻这些;直接放进空气炸锅。

现在,我知道有很多布巴汉堡的粉丝想知道为什么我没有提到或使用它们。事实是,我不喜欢你,但你喜欢你。

空气炸汉堡食谱又名烹饪技巧

你可以在亚马逊上找到我使用的大部分产品,如果它们在你所在的地区没有的话。

需要

  • 牛肉汉堡,最好是1/4磅的新鲜牛肉
  • 盐和胡椒
  • 你最喜欢的奶酪
  • 汉堡面包之类的

汉堡肉饼

如果你保持简单,你不会有任何问题。新鲜的牛肉是最好的,但我理解,出于金钱原因,这可能对一些人来说很难。

任何游戏中都没有羞耻可言,只要到最后,一切都很美味。

盐和胡椒粉吗?

空气炸锅里的汉堡会吸收上面的调味料。

用粗盐和粗黑胡椒粉给汉堡调味以增加口感。

我建议你把调味料抹在肉饼上只有新鲜牛肉才有用。

为了增加一点味道,可以尝试使用劳瑞调味盐或麦考密克的蒙特利尔牛排调味料。

口味的芝士

有两种方法,如果你想用微波炉,可以用三种方法。

你要么在空气炸锅里融化奶酪,要么让它在肉饼的热量下自然融化。就当我没提过微波炉的事吧。

奶酪的选择应该完全基于个人喜好,我更喜欢在空气煎的汉堡中选择浓郁的切达干酪。如果我们要弄碎这些汉堡,我一定会喜欢美国奶酪。

我用的是蒂拉穆克瑞士奶酪。

大多数时候,我都用Tillamook,因为它是我的最爱。

在美式奶酪空间,我非常喜欢卡夫德利豪华美式奶酪片。

汉堡面包

我用的是自然奶油蛋糕风格的汉堡面包,但我通常会用老忠实,马丁的土豆卷。

我在我的盒子里用他们柔软的枕头似的土豆面包是有原因的因为他们从不让我失望。

我的眼睛确实不时地在转来转去,但我知道我的面包在哪里。

烹饪的汉堡

我把空气炸锅调到400度从我的烟雾灾难开始我就一直盯着它。

要花7到11分钟才能让它变成中等熟度到中等熟度。

当我打开空气炸锅,这是时候把奶酪放在上面再给它一点时间让它融化。

我有几次带着空气炸锅去我的黑石餐厅快速烤过肉饼,但我认为这违背了使用空气炸锅的初衷。

如果煮得好,汉堡应该是多汁的,所以我建议烤面包,这样汉堡汁就不会渗透进去,导致面包的完整性问题。

没有人需要在他们的生活中。

空中炸汉堡在图片

新鲜牛肉汉堡肉饼
新鲜牛肉1/2磅汉堡肉饼
用盐和胡椒调味肉饼
用盐和胡椒调味肉饼
把调味的汉堡肉饼放在空气炸锅里
把调味的汉堡肉饼放在空气炸锅里
汉堡堡在空气炸锅里烹饪
汉堡堡在空气炸锅里烹饪
让汉堡派在煮好后休息
让汉堡派在煮好后休息
将汉堡肉饼放在奶酪小面包上
将汉堡肉饼放在奶酪小面包上

判决结果

如果你在找“健康”可以选择用空气炸锅来炸汉堡。

我会继续用它们做薯条和洋葱圈。

汉堡应该在平顶/煎锅或炭火烤架上制作。

4评论

  1. 我把冷冻的汉堡放在厨房里450度烤7分钟。里面是生的,所以我把它放回去,以相同的温度再放6分钟。在做饭的时候,我读了你的文章。不用说,当我走进厨房时,我已经烟出来了,灾难正在加剧。没有更多!烤或煎锅都行!

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